[魁北克美食]~再訪AUX ANCIENS CANADIAN @ fairmont的部落格

這次小狐狸在魁北克稍微多停留了一些時間
到了最後一天突然覺得時在難以忘懷那間超級古老的法式小店
即使它的價錢實在非常地貴貴貴
但是小狐狸慷慨的老闆還是決定讓小狐狸再次去大快朵頤（感動捏…）

這次點的湯品是綜合豆子湯（小狐狸亂取的）

就是一大堆豆子放在一起用奶油一起熬煮，很特別的滋味也很紮實的口感～

小狐狸最愛的麵包～
記得以前第一次吃到這種酸酸口感的麵包還很困惑竟會有人喜歡這樣的東西…
沒想到越吃越順口
尤其搭配店家特調的鹹奶油，厚厚地塗在麵包上
小狐狸即使現在只是看著照片都還能記起那種美好的滋味呢…

這次的主餐點的是這家法國餐廳著名的「楓糖鴨」～

我真的很難形容它鴨肉的味道，
口感很綿密、不像臺灣鴨肉比較硬比較Q
它的鴨肉軟軟嫩嫩的，肉塊很厚很飽滿
上桌時也會把鴨皮通通去掉，只留下很厚的鴨肉塊…

煮的全熟的鴨肉配上很甜很甜的楓糖漿
完全顛覆主菜是鹹的既有模式，

餐盤中搭配的法國小菜也是酸酸甜甜的
非常非常特別又讓人印象深刻的法式美食～～

這次小狐狸點的甜點是另一道旅遊書及網路大推的「楓糖派」～～

楓糖派跟蘋果派的派皮很不一樣，
楓糖派的派皮很紮實，
厚厚的麵皮加上香濃的奶油，
上面淋上超厚的楓糖漿一起進烤箱燒烤，
烤出來的楓糖派香味撲鼻、上面的楓糖因為高溫燒烤變得有點脆脆的顆粒，

法式甜點口味都偏甜
小狐狸也很入境隨俗的讓口味越吃越甜～～（超滿足的啦...）