[東北美食]~仙台～牛たん炭焼-利久牛舌 @ fairmont的部落格

日本，是一個把「觀光產業」當作「商品」來精緻包裝的國家，

每一個地方都會有「限定商品」、
每一個小鄉鎮也都會有一個難以取代超級特產

講到「仙台」、大家應該知道小狐狸要介紹的是啥了吧
呵呵，就是那遠近馳名、最最道地的「仙台牛舌」啦～

在仙台這個地方，幾乎每一家燒烤店的招牌都是牛舌

不過在自助旅行書＆網路上最夯的牛舌店只有三家：利久、味太助、及伊達～

其中又以「利久」的牛舌燒烤熊熊地佔據每一本旅遊書的第一仙台美食介紹～

這間「牛たん通り中的利久牛舌分店」非常好找，它就位於仙台駅三樓
（這一整層樓幾乎都是賣牛舌的、只要往人排得最最最長的那家走去就對了～）

小狐狸並不是在用正餐時間去的、卻還是等了快20分鐘～（真是無言啊～）

因為每個人食量不同、可以依自己的胃口點1人份或1.5人份的套餐，
價錢也頗親民，極品牛舌也才大約2千多日幣…

這盤是1.5人份的（量也還好～）

燒烤好的牛舌送上來、衝鼻就是香濃得瞬間讓肚子餓塌了的燒烤牛肉香氣，

看看這一份牛舌的橫切面、真是厚得不像話啊…

（我在仙台待了兩天、吃了好幾家有名的牛舌，
小狐狸舉雙手雙腳發誓、這一家牛舌的厚度絕對是無人能及滴～）

料理師傅很貼心地在每一塊牛舌上面劃了好幾刀，
不論是在醃漬時或燒烤時、都能讓每一個部位均勻受熱及入味，
所以即使這麼厚的牛舌燒烤後、每一塊都是鮮嫩多汁、Q軟適中…

這牛舌雖然勝在本身食材就相當頂級，
但是事前的醃漬也讓它加分不少，
料理時再搭配他們的特製燒烤醬，整個滋味就是一個棒啊～

這一盤是山藥泥，
加點店裡面特製的醬油倒在白飯上
立刻變成超有日本fu的山藥蓋飯

配上入味的極品牛舌，好吃得讓人想把自己的舌頭都給吞了下去～

這盤是一人份的，
套餐是1575日幣，
牛舌的好滋味依然不變，適合食量比較小的日本女生～

這家店超推薦的還有這碗「牛尾清湯」

雖然是套餐附的，喝下去的感覺卻是好驚豔啊～

湯頭是用牛尾燉煮的（很下功夫的湯頭），
裡面的牛尾軟嫩多汁、料很豐富，

湯頭有一點點像是臺灣的清燉牛肉湯，但是上面灑了滿滿的日本青蔥
（小狐狸本來是不吃蔥的，但是日本的青蔥滋味怎麼會那麼好啊～），

青蔥讓湯頭感覺好香甜（是很自然的蔬菜清甜喔～）
在下雪的冬日來上這麼一碗牛尾清湯，
真的是幸福得不得了呢～