fairmont的部落格

高倉屋小狐狸以前非常喜歡去光顧的日本料理店，它的日式餐食時尚高雅，用餐環境清幽雅致，從三井挖腳過來的日本師傅到歷任的日本師傅都有高倉屋傳承的好美味，以前日式料理的價錢大約1280加一成，最近高倉屋配合寒流來很多都開起了火鍋生意的店家，它也推出了多種的火鍋料理，像是日本的壽喜燒、昆布鍋等等，每份只要580加一成，是非常物超所值的享受～

高倉屋的火鍋最特別的是，它的沙拉及兩樣前菜仍然維持日本料理的好水準，



軟殼蟹配上新鮮佶子醬，酸酸甜甜的、鮮炸的軟殼蟹香酥可口，是整隻蟹都可以吃的料理；



明太子烤馬鈴薯，明太子加上焗烤起士搭配在鮮嫩的馬鈴薯上，小巧玲瓏又創意十足的的擺盤，更為這個不同於一般吃到飽火鍋才有的精緻加分很多～～

霜降牛肉是店理的招牌，壽喜鍋上桌時服務員會在鍋內用奶油等先把蘿蔔絲及洋蔥絲炒熟，再加入壽喜醬汁，整個壽喜鍋的香味就醬子飄起來，





霜降牛肉在煮沸的鍋裡涮兩下就可以吃了，店家附上有機蛋可以沾著肉片吃，沾上蛋液的牛肉片更是想像不到的滑溜順口，



而且店家用木製盛盒來裝肉片，不論造型還是食感都讓人覺得頗為用心～～

搭配壽喜鍋還有精緻的菜盤，不論蘿蔔絲、洋蔥絲、瓠瓜、冬瓜、苦瓜、大白菜、香菇等等，放到壽喜鍋裡吸入濃濃的壽喜醬汁，每一樣新鮮時蔬都鮮甜的超美味，這也是小狐狸唯一覺得吃到最後仍不會膩的吃到飽火鍋料理，價錢又親切得超平民，非常非常推薦喔～

下面是京極套餐，$1280加一成，



鮑魚沙拉



生魚片的盛盒非常豐盛、生魚片也非常厚片新鮮甜美～

源石牛肉是小狐狸以前到高倉屋必點的美味，在中間稍燙的源石上塗上奶油，奶香立刻撲鼻而來，把盤子周圍的厚切牛肉放在源石上，兩面均勻烤至五分熟就可以了，沾著店家獨特的抹茶椒鹽，很簡單又超級美味的料理～～

鹽烤雪場蟹腳，蟹腳從中間對切、用鹽烤的有特別的香味，不過小狐狸在日本吃到的雪場蟹腳是用鹽水煮的，小狐狸偏愛水煮或清蒸的，更可以吃到蟹腳的鮮甜喔～～



冬瓜牱犡湯



水果及抹茶冰淇淋



紅荼

平心而論，高倉屋因為推出親民價格的火鍋料理吸引了不少的年輕族群來這裡享用，但是對於原先走高價路線日本料理該有的寧靜和諧卻有點稍稍給破壞的美感（誰想要一面享用京極套餐一面聽到隔壁包廂的大聲喧嘩呢～小狐狸還真有點不習慣的感覺～）但是無論如何，它的料理還是蠻不錯的，趁著現在有比較平價的料理時，平常望這裡卻步的朋友也可以趁此機會去嚐嚐喔～～